Nieuwe ontwikkelingen

Het Champagnehuis Collard Picard gaat met z’n tijd mee en is sterk aan het vernieuwen.

Naast de eerder gemelde wijziging in etikettering en de naam wijzigingen van sommige Champagnes hebben ze nu het gebruik van Amphora’s geïntroduceerd.

Daarnaast is de druivenpers is zodanig gemodificeerd dat de opvangbak wordt gekoeld waardoor de vluchtige aroma’s nog beter behouden worden. Alles om de kwaliteit nog verder te verbeteren. Deze aanpassingen zijn op initiatief van Alexandre gedaan, de jongste zoon van Olivier en Caroline die sinds 2024 het team is komen versterken na enkele jaren in het buitenland gewerkt te hebben om ervaring op te doen.

Binnenkort wordt de eerste Coteaux Champenois Blanc vintage 2024 geïntroduceerd. Deze witte wijn Les Moissonnieres is een 100% Chardonnay, is op hout en in amphora’s gerijpt gedurende 16 maanden. Deze Coteaux Champenoise (het zusje van de Les Louves) komt binnenkort beschikbaar in een beperkte oplage van1000 flessen.