Blanc de Noirs Brut

Champagne J.M. Gobillard & Fils

Blanc de Noirs (Brut)

De “Blanc de Noirs” is uitsluitend van Pinot Noir en/of Pinot Meunier, blauwe druiven met wit sap gemaakt. Zijn stijl is krachtig, vineus en rijk. Wat hem vooral zijn waarde geeft als Champagne, is om bij bij gerechten ervan te genieten.
Deze Champagne heeft een mooie helder gouden kleur. Met rijke aroma’s. De smaak verleidt u door zijn structuur en vinositeit, gevolgd door zijn zeer fijne belletjes en frisheid.

Dosering: 7 gr/l

Blend ratio:

• 100% Pinot Noir en Pinot Meunier

Referenties:

2018 Gilbert and Gaillard competition: 92/100

Serveren:
Het is onmogelijk een ijskoude wijn werkelijk te proeven. Champagne moet daarom opgediend worden op een temperatuur tussen 6° en 10° C. Meer naar de ondergrens van deze range voor de Non-Vintage Champagnes en meer naar de bovengrens voor de Vintage Champagnes.
Deze temperatuur bereik je door de fles, die uit een kelder komt met een temperatuur van 10°à15°C, gedurende 20 minuten in een met ijs en water gevulde koelemmer te plaatsen. Bij een temperatuur van 6 à 9°C is niet alleen de geur en de smaak op z’n best, maar is de druk van de koolzuur afgenomen tot 1 atmosfeer. Daardoor is het eenvoudiger de fles te openen zonder morsen.
Je kan de fles champagne ook in de koelkast plaatsen maar dit niet langer dan 10 dagen. Plaats in elke geval de fles in het minst koude deel van de koelkast.
Is de fles niet volledig leeg? Geen probleem ! Sommige mensen denken dat je een fles champagne volledig moet leeg drinken! Je kan de fles champagne gewoon afsluiten met een kurk en de fles zonder problemen nog 24 uur in de koelkast bewaren. Met een speciale champagne-afsluitdop is het zelfs mogelijk om de champagne enkele dagen mousserend te bewaren.