Champagne Mansard Box sabrage

Champagne Mansard is een oud Champagne huis (gaat vele generaties terug) gelegen in Epernay.

Op 9-jarige leeftijd vond Maxime Mansard tijdens het spelen in de familiekelders een oud cavalerie zwaard in een koffer. Zijn vader Gilles Mansard vertelde hem dat dit zwaard was teruggebracht door zijn overgrootvader Arsène Baillet, die aan het begin van de Tweede Wereldoorlog in Duinkerken gevangen werd genomen.Om zijn bevrijding en de hereniging met zijn dierbaren te vieren, besloot hij in 1944 een van zijn laatste flessen uit de oogst van 1929, een van de beste jaargangen van de eeuw, te openen met het zwaard. Arsène zou hebben gevraagd dat dit zwaard de familie nooit zou verlaten.Hij had indruk gemaakt op zijn familie met dit spectaculaire gebaar en de vreugde die hij uitstraalde, zodat deze anekdote en zijn zwaard van generatie op generatie zouden worden doorgegeven.Dit is de reden waarom Maxime Mansard, die de 5e generatie vertegenwoordigt, hem een ​​mooi eerbetoon brengt door een “Sabrage” -box te creëren terwijl hij deze openingstechniek moderniseert. Dit concept is het resultaat van 4 jaar reflectie, onderzoek en proeverijen die met de grootste discretie zijn uitgevoerd.

Champagne Sabrage:

Een fles die alleen geopend mag worden door de methode van sabreren om een ​​buitengewone ervaring te beleven. Deze cuvée is een champagne van grote gezelligheid die u met plezier drinkt als aperitief of bij al uw feestelijke gelegenheden.

De 4e en 5e generatie wijnbouwers, Gilles Mansard en zijn zoon Maxime, zijn de vakmensen achter deze “Sabrage” box.We onthullen onze geheimen voor het slagen van uw sabrage bij uw volgende familie-, sport- of professioneel evenement of elke andere feestelijke gelegenheid die u zich kunt voorstellen …Om jezelf cadeau te doen of weg te geven aan familie, vrienden of relaties, dit originele, prestigieuze, ongebruikelijke geschenk zal de ogen van de ontvangers doen schitteren, verbaasd over deze spectaculaire methode om een ​​fles champagne te openen.

Waarom “Sabrage”?

Het sabreren is van Napoleontische en militaire oorsprong. Cavaleriekorpsen hielden ervan hun overwinningen te vieren met deze goddelijke drank, zoals dit citaat van Napoleon Bonaparte ons eraan herinnert: “Ik kan niet leven zonder champagne, als ik win, verdien ik het; als ik verlies, heb ik het nodig”. Om tijd te besparen, hielden de ruiters en huzaren zich niet bezig met de kronkels van de snuit, maar trokken ze hun zwaard. 

De wijn

Maxime Mansard beheerst met passie de vinificatie en de kunst van het blenden. Zijn doelstellingen: niet tevreden zijn met het goede, maar altijd streven naar uitmuntendheid en zeldzaamheid, terwijl hij deze openingsmethode, die meer dan 200 jaar oud is, moderniseert en personaliseert. Unieke waarden die om knowhow en een delicaat gehemelte vragen.

Samenstelling

Maxime Mansard maakte deze vintage in zeer kleine oplage met een blend van voornamelijk Chardonnay. Het is afkomstig uit een nauwgezette selectie van 4 percelen oude wijnstokken (waarvan één ouder dan 80 jaar) onder de 71 percelen die tot het familiedomein behoren. Om al zijn authenticiteit en potentieel te onthullen, staat de wijngaard op de linkeroever in het hart van de Marne-vallei al jarenlang onder duurzame wijnbouw. De wijn wordt vervolgens gevinifieerd en gerijpt op zijn droesem in het donker, waar hij 3 jaar rust in onze kelders in het hart van Épernay, de hoofdstad van de Champagne. Dit is wat deze champagne zijn uitzonderlijke combinatie van kracht, structuur, elegantie en frisheid heeft gegeven.

Blend op basis van Chardonnay en samengesteld uit 10 tot 20% reservewijnen van de 2 voorgaande jaren.

45% Chardonnay.

30% Pinot Noir.

25% Pinot Meunier.