Champagne Philippe Martin Rosé Saignée

Champagne Philippe Martin 

Het is een trots huis met de verweven initialen “MR” (Martin-Robert) op het fronton. De familie Martin maakte al meer dan een eeuw champagnes in het centrum van het dorp Cumières.

Tot 1970 was het areaal niet groter dan 4,5 hectare. De aankoop van wijnstokken het jaar daarop maakte het mogelijk dit te vergroten tot 10 hectare en zo de productie en verkoop van flessen uit te breiden. Vandaag de dag produceert het huis Philippe Martin 80.000 flessen. Dit wordt gezien als een klein huis.

Om de smaakpapillen te verrassen, het proefplezier te vergroten, de ogen, de neus en de monden van champagneliefhebbers te verrassen… deze roeping om de meest verfijnde fijnproevers te verrassen en te verbazen maakt deel uit van het dagelijks leven als wijnbouwer.

Rosé Saignée Brut

Een harmonieuze en diepe rosé van de beste percelen Pinot Noir en Pinot Meunier van Champagne Philippe Martin, Deze is rijk aan aroma’s en geven deze cuvée kracht.

Blend Ratio:

50% Pinot Noir en 50% Pinot Meunier, dosering 8 gram suiker per liter

Proefnotitie:

Een diep roze tint, met fijne belletjes. Op de neus is het een mand met rode bessen gemengd met aardbeien, zwarte bessen en frambozen. Delicaat en wijnachtig neus, aroma’s van aardbeien. In de mond is deze Champagne wijnachtig. Het aroma van aardbei domineert, dan de kers en enkele tonen van zwarte bessen met een vleugje kweepeer aan het einde van de mond. De afdronk doet denken aan klein zwart fruit

Drinken bij:

Tagines, woks, paella’s, maar ook kazen zoals brie met peper en desserts zoals framboos, aardbei.

Referenties:

Le Guide Hachette des vins 2018