Champagne Reserve Grand Cru Francis Pétret

Champagne Pétret

Wijnboer zijn in de Champagnestreek is in de eerste plaats het verkrijgen en doorzetten van de erfenis van een lange traditie, maar bovenal alles wat nodig is om de juiste invulling te geven een passie.

Bewust van de waarde van dit tijdloze erfgoed, heeft het Champagnehuis Francis Petret de zorg om de champagnes te blijven ontwikkelen met respect voor deze voorouderlijke tradities sinds de oprichting 5 generaties geleden in 1901.

Gelegen in het midden van de “terroirs” van de Côte des Blancs in Chouilly, beroemd om zijn authentieke karakter en de kwaliteit van de kalkrijke bodem die de druif zijn uitzonderlijk karakter geeft, Het “terroir” is ongetwijfeld een van de belangrijkste schatten van het Champagnehuis.

Het is een champagne van één terroir, de Côte des Blancs, van een enkele cru, Chouilly, van een enkele druivensoort, Chardonnay, van de beste percelen.

La Signature Francis Pétret

Om zijn lot te verzekeren, heeft het huis Francis Pétret een sterke filosofie gedefinieerd:

Elke cuvée is het resultaat van één oogstjaar, exclusief van eigen Chardonnay wijngaard, een goed verzorgd terroir. Hierdoor drukken de Champagnes het beste de rijkdom, finesse en elegantie van de Côte des Blancs uit.

De vinificatie wordt uitsluitend gemaakt van de cuvée  (eerste persing), alleen uitgevoerd in kleine capaciteit roestvrijstalen vaten, met lage doseringen en lange veroudering. De cuvées rijpen in de koele duisternis van de ondergrondse kelders.

Champagne Reserve Grand Cru (brut, Blanc de Blancs)

Dosering (suiker):         8 gr/l

De blend ratio’s;           100% Chardonnay

Veroudering;                6 jaar in de kelder

Wat je ziet:       Goudgeel met extra gouden reflecties.

Wat je hoort:    Vurig en luchtig bruisen, met extreem fijne verdeling van de bubbels.

Wat je ruikt:     Overwegend mineraal, een frisse en delicate eerste neus met hints van kamperfoelie, meringue en citrus fruit, een tweede pittigere neus met aroma’s van verse perzik onderbroken door een subtiele noot van zout (jodium)

Wat je proeft:   Zijdezachte toets in de mond, mooi balans tussen muntachtige frisheid en levendigheid van citrusvruchten – zeer evolutionair, met een prachtige afwerking, mineraal en licht jodium.

Wanneer kan je het drinken:     0 tot 5 jaar na degorgement

Waarbij kan je het drinken:       De Brut Reserve Champagne is een prestigieuze wijn, een oproep om de kunst van “bien-boire” te delen. Ook op je gemak alleen voor een aperitief of op een gourmet tafel. Het past perfect bij verfijnde gerechten : langoustine ceviche, gepocheerd tarbot met mousselinesaus, schaal- en schelpdieren, en een variatie van jonge gerijpte kazen (Parmezaanse kaas, Comté en Beaufort).

Wat betreft het dessert, er gaat niets boven associaties met gekarameliseerd wit fruit en gekookte citrusvruchten