Cuvée Sélection Rosé Brut

Champagne Collard – Picard

Cuvée Sélection Rosé Brut

*1,5 ltr. (Magnum) inclusief Luxe Giftbox

Deze champagne is gemaakt van uitsluitend de eerste persing van blauwe druiven.
Het gistingsproces vindt plaats in temperatuur gereguleerde roestvast stalen vaten (Non-malolactic proces, waarbij er geen omzetting plaats vindt van appelzuur in melkzuur en koolstofdioxide).
Hierna vind een blending (mixing) plaats met wijn vanuit eikenhouten vaten.
De kleur en de aroma’s van rood fruit zijn het gevolg van de toevoeging (tijdens de blending) van
10% – 20% rode wijn vanuit de Champagne streek.
Deze zeer aromatische blend is een goede partner bij elke maaltijd of een dessert op basis van rood fruit.

Blend ratio:

• 50% Meunier
• 50% Pinot Noir

vanuit de Marne Vallei wijngaarden.

Referenties:

Gilbert & Gaillard, Guide des Vins 2013 Note : 86/100

Oranje-roze. Fruitige neus mengen van oranje en rode vruchten. Volle, vlezige smaak met tonen van knapperig fruit mooi omlijst door frisheid. Een makkelijk te drinken, aanhoudende rosé champagne, net zo lekker als aperitief of bij het dessert

Serveren:
Het is onmogelijk een ijskoude wijn werkelijk te proeven. Champagne moet daarom opgediend worden op een temperatuur tussen 6° en 10° C. Meer naar de ondergrens van deze range voor de Non-Vintage Champagnes en meer naar de bovengrens voor de Vintage Champagnes.
Deze temperatuur bereik je door de fles, die uit een kelder komt met een temperatuur van 10° à 15°C, gedurende 20 minuten in een met ijs en water gevulde koelemmer te plaatsen. Bij een temperatuur van 6 à 9°C is niet alleen de geur en de smaak op z’n best, maar is de druk van de koolzuur afgenomen tot 1 atmosfeer. Daardoor is het eenvoudiger de fles te openen zonder morsen.
Je kan de fles champagne ook in de koelkast plaatsen maar dit niet langer dan 10 dagen. Plaats in elke geval de fles in het minst koude deel van de koelkast.
Is de fles niet volledig leeg? Geen probleem ! Sommige mensen denken dat je een fles champagne volledig moet leeg drinken! Je kan de fles champagne gewoon afsluiten met een kurk en de fles daarna zonder problemen nog 24 uur in de koelkast bewaren. Met een speciale champagne-afsluitdop is het zelfs mogelijk om de champagne enkele dagen mousserend te bewaren.